地道地窖酒就选客泉醇(图)-双蒸地窖酒厂家-韶关双蒸地窖酒 ：

翁源县，位于中国广东省韶关市，被誉为地窖酒的瑰宝之地。这里的地窖酒文化历史悠久，可以追溯至宋元时期，具有深厚的地方特色和的酿造工艺。翁源的地窖酒以的糯米为主要原料，采用传统土坑发酵、密封窖藏的方式，经过时间的沉淀和自然醇化，酒质醇厚，口感绵长，散发着淡淡的果香和窖香，深受当地人和酒爱好者喜爱。这种古老的酿酒技术，不仅是一种美食的传承，更是当地人民生活智慧的结晶，成为了翁源县一张鲜明的文化名片，吸引了众多游客前来探寻和品味。每年，翁源还会举办盛大的地窖酒节，展示这一非物质文化遗产的魅力，推动了地方经济的发展。

翁源地窖酒是流行于翁源客家民俗的一种土酿米酒，选用大米、汲取客家山区甘泉、采用古老草药客家酒饼为糖化发酵剂，经柴火两次蒸馏，后将米酒灌入酒坛，并密封埋入无污染泥土地下，等待三至五年的时间。这种酒具有清香特醇、好喝不上头的特点，色泽清澈，醇香可口，历来被民间称为神奇的琼浆玉液。
翁城地窖酒的酿制技艺形成于清代，传至民国，经过不断改进和创新，后形成工艺、酒香甘醇的成品米酒。民国时期，翁城镇所产酒饼、米酒远销江西、湖南、广西、福建等地，享誉华南地区。2018年，翁城地窖酒酿造技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。
至于哪个品牌的翁源地窖酒更好，这需要根据个人口味和需求来选择。不同的品牌可能采用不同的原料、工艺和窖藏时间，因此口感和品质也会有所差异。建议您可以尝试多个品牌，对比它们的口感、香气和品质，选择适合自己口味的翁源地窖酒。同时，也要注意选择正规渠道购买，确保酒的品质和安全。

翁城镇地窖酒的发源地位于广东省韶关市翁源县翁城镇的泉岭新钟村小组（六村）。这里被誉为“酒泉之乡”，是翁源地窖酒的起源地。翁源地窖酒是一种土酿米酒，以其的酿造技艺和甘醇的口感而深受消费者喜爱。
翁城地窖酒的酿造技艺形成于清代，传至民国时期得到了进一步的发展和完善。为了保证酒质，翁城镇的民间酿酒师利用酿造米糟创制了酒饼，并改良了土酒酿造术。他们将生产出的米酒放到地下窖藏多年，经过天然发酵和陈化，终形成了工艺、酒香甘醇的成品米酒。民国时期，翁城镇所产的酒饼和米酒远销江西、湖南、广西、福建等地，享誉华南地区。
在翁源地方客家民俗中，翁源人早以酿酒、饮酒、好酒而。翁城地窖酒作为一项流传了数百年的民俗工艺，不仅是翁源地方传统民俗的传承，更是翁源民俗文化的一种沉淀。2018年，翁城地窖酒酿造技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录，成为了翁源县的一张文化名片。
如今，走进翁城镇泉岭村，仍然可以在一处保存完好的围屋里看到酿酒的场景。这里保留着传统的酿酒器具和工艺，让人感受到翁城地窖酒的魅力和深厚的历史底蕴。